酒匠技藝 - 十里香酒|十里香股份公司

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探秘十里香

看花摘酒
2022-08-12 15:59:33
看花摘酒是白酒蒸餾過程中掌握原酒酒度高低的傳統技藝，看花指通過觀察溜酒時產生的酒花大小及滯留時間長短來判斷蒸餾出的原酒酒度
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好糧釀好酒丨一粒糧食被十里香“相中”到底有多難？
2019-11-30 11:35:00
玉米4號樣品水分偏高… 小麥3號樣品顆粒較飽滿，容重檢測合格… 糯米2號樣品品相極佳，無蟲蛀，有米香… 11月27日
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一文讀懂十里香非遺工藝—“老五甑小跑窖”
2019-11-15 11:33:00
老五甑小跑窖在十里香手工班釀酒車間參觀平臺的墻壁上有一張關于十里香非遺技藝——老五甑小跑窖的工藝圖，每一位參觀過十里
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白酒的貯存與后熟
2017-02-08 17:34:14
白酒是中國特有的一種蒸餾酒。剛蒸出的原漿酒辛辣爆沖、刺激性強，要使口感不理想的新釀原漿酒變成口感醇厚綿軟的熟酒，需要一個陳化老熟
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糧食是怎樣變成酒的？
2016-12-30 09:36:00
眾所周知，固態白酒是由糧食發酵釀造而來，十里香所釀為濃香型白酒，由五種糧食按一定的比例進行混合、配醅發酵而來，采用老五甑小跑窖的
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純糧固態發酵酒和液態發酵酒的區別
2016-11-29 11:23:06
消費者在選購白酒之前，經常會聽到促銷員推薦：這款酒為純釀固態發酵酒，而XX酒為液態發酵酒。那么什么叫純糧固態發酵就和液態發酵酒？它
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淺談窖池保養
2016-11-03 15:17:49
泥池老窖發酵是濃香型白酒的特點，泥窖的質量與白酒的香味有重要關系，所以說窖池的好壞一定程度上影響著酒的質量，為保證酒的特點，維護
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釀酒設備之“蒸餾”裝置
2016-10-31 15:31:49
在白酒生產中將酒精和其伴生的香味成分從固態發酵酒醅中分離濃縮，得到白酒所需要的含有眾多微量香味成分及酒精分的單元操作稱之為蒸餾。
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